L'innocuité, une recette pas compliquée Trucs et conseils du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec sur l'achat et la conservation des aliments. Consulter le guide du consommateur sur le site du MAPAQ : www.mapaq.gouv.qc.ca Contamination des...
L'innocuité, une recette pas compliquée Trucs et conseils du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec sur le contrôle des températures. Consulter le guide du consommateur sur le site du MAPAQ : www.mapaq.gouv.qc.ca Contrôle des...
Quelques conseils sur la cuisson de la viande hachée sur le BBQ par le MAPAQ (ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec). Liste des étapes - Se laver les mains - Former des boulettes grandes et minces - Se laver les mains après avoir manipulé la viande crue - Cuire à feu moyen à élevé - Retourner les boulettes à mi-cuisson (4 min) - Température de cuisson sécuritaire : 70 °C (température interne) ou attendre que le jus qui s'en écoule soit clair. - Utiliser une assiette propre pour le service Consulter le guide du consommateur sur le site du MAPAQ : www.mapaq.gouv.qc.ca Conseils de...
L'innocuité, une recette pas compliquée Trucs et conseils du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec sur le lavage des mains. Se laver les mains avec du savon avant de manipuler les aliments ou chaque fois qu'il ya un risque de contamination, par exemple après avoir manipulé de la viande crue ou encore avoir éternué, est la meilleure façon de prévenir la propagation des bactéries. Rappelons qu'un lavage des mains efficace dure au moins 20 secondes. Dans le même ordre d'idée, pensez à : - recouvrir toute blessure d'un pansement imperméable; - éviter de manipuler des aliments si vous êtes atteint d'une maladie contagieuse; - utiliser un ustensile plutôt que les mains pour manipuler les produits alimentaires Consulter le guide du consommateur sur le site du MAPAQ : www.mapaq.gouv.qc.ca Lavage des mains...
En cas de crise sanitaire au sein du cheptel québécois, le système québécois d'identification et de traçabilité des animaux d'élevage permet : - Une intervention plus rapide pour protéger adéquatement la santé des animaux et de la population - Une réduction de l'impact économique négatif sur le secteur bioalimentaire québécois De la ferme à l'abattoir, ce système améliore la surveillance des déplacements des animaux. Il facilite la veille en matière de santé animale et l'établissement de mesures d'urgence. Ce vidéo a été réalisé par le ministère de l'Agriculture, pêcheries et Alimentation du Québec (MAPAQ) en collaboration avec Agri-Traçabilité Québec(ATQ), en 2010-2011. Pour en savoir davantage, visitez le site d'Agri-Traçabilité Québec au www.atq.qc.ca La traçabilité...
In case of animal health crisis, the Quebec livestock identification and traceability system allows: - A faster response time to adequately protect the health of animals and people; - A reduction of negative economic impacts on the Quebec biofood industry. From the farm to the slaughterhouse, this system improves the monitoring of animal movements. It facilitates animal health watching and implementation of emergency measures. This video was made by the ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ),in collaboration with Agri-TraçabilitéQuébec( ATQ), in 2010-2011. For more information, please go to the Agri-Traçabilité Québec website at www.agri-tracabilite.qc.ca Livestock and...
In case of animal health crisis, the Quebec livestock identification and traceability system allows: - A faster response time to adequately protect the health of animals and people; - A reduction of negative economic impacts on the Quebec biofood industry. From the farm to the slaughterhouse, this system improves the monitoring of animal movements. It facilitates animal health watching and implementation of emergency measures. This video was made by the ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ),in collaboration with Agri-TraçabilitéQuébec( ATQ), in 2010-2011. For more information, please go to the Agri-Traçabilité Québec website at www.agri-tracabilite.qc.ca Livestock and...
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L'innocuité, une recette pas compliquée Trucs et conseils du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec sur la propreté et l'entretien des aires de travail. Consulter le guide du consommateur sur le site du MAPAQ : www.mapaq.gouv.qc.ca La propreté des...
Quelques conseils sur la cuisson et la préparation de la dinde. Vous pouvez aussi consulter le Guide du consommateur pour en savoir plus sur la préparation et la conservation des aliments. www.mapaq.gouv.qc.ca Préparation de...
Quelques images et faits sur la culture du sapin de Noël au Québec. Visitez la page du MAPAQ pour des statistiques et informations plus exhaustives. www.mapaq.gouv.qc.ca La culture des...
L'innocuité, une recette pas compliquée Trucs et conseils du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec sur les techniques de refroidissement d'aliments potentiellement dangereux. Consulter le guide du consommateur sur le site du MAPAQ : www.mapaq.gouv.qc.ca Techniques de...
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L'innocuité, une recette pas compliquée Trucs et conseils du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec sur l'achat et la conservation des aliments. Consulter le guide du consommateur sur le site du MAPAQ : www.mapaq.gouv.qc.ca Achat et...
Le Ministère est un fier partenaire de l'émission Par-dessus le marché www.par-dessuslemarche.tv http Visitez également www.toujourslebonchoix.com pour en savoir plus sur les Aliments du Québec. Par-dessus le...
Vous désirez devenir mentoré ou mentor ? Plus d'information sur le site du MAPAQ www.mapaq.gouv.qc.ca Pour communiquer avec la Fondation de l'entrepreneurship composez le 1 800 661-2160 Ou joignez l'organisme de mentorat de votre région. Ses coordonnées figurent dans le site Internet de la Fondation, à l'adresse suivante: www.entrepreneurship.qc.ca Mentorat...
En cas de crise sanitaire au sein du cheptel québécois, le système québécois d'identification et de traçabilité des animaux d'élevage permet : - Une intervention plus rapide pour protéger adéquatement la santé des animaux et de la population - Une réduction de l'impact économique négatif sur le secteur bioalimentaire québécois De la ferme à l'abattoir, ce système améliore la surveillance des déplacements des animaux. Il facilite la veille en matière de santé animale et l'établissement de mesures d'urgence. Pour en savoir plus : www.mapaq.gouv.qc.ca La traçabilité...
Tenez-vous informés sur : - Les programmes et les services. - Les activités et les événements. - L'économie et l'actualité. - Les réalisations innovantes. ... et bien plus! Abonnez-vous : www.mapaq.gouv.qc.ca Le...
OCTAS 2010 Catégorie: Transformation des processus organisationnels Lauréat : Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation Projet : HERMÈS, solution mobile pour l'inspection des aliments Octas 2010 -...
En cas de crise sanitaire au sein du cheptel québécois, le système québécois d'identification et de traçabilité des animaux d'élevage permet : - Une intervention plus rapide pour protéger adéquatement la santé des animaux et de la population - Une réduction de l'impact économique négatif sur le secteur bioalimentaire québécois De la ferme à l'abattoir, ce système améliore la surveillance des déplacements des animaux. Il facilite la veille en matière de santé animale et l'établissement de mesures d'urgence. Ce vidéo a été réalisé par le ministère de l'Agriculture, pêcheries et Alimentation du Québec (MAPAQ) en collaboration avec Agri-Traçabilité Québec(ATQ), en 2010-2011. Pour en savoir davantage, visitez le site d'Agri-Traçabilité Québec au www.atq.qc.ca La traçabilité...
Vidéo synthèse de la cérémonie de remise des prix de l'Ordre national du mérite agricole 2010 honorant les gagnants nationaux de la région de la Montérégie. Visiter la page de l'ONMA sur le site du MAPAQ : www.mapaq.gouv.qc.ca Remise des prix...
Des entreprises québécoises se lancent dans l'aventure de la multifonctionnalité. En voici des exemples... ----------- Pour plus d'informations sur la multifonctionnalité, des exemples de projets et le Programme pilote d'appui à la multifonctionnalité: www.mapaq.gouv.qc.ca Programme pilote...
Dévoilement du livre vert pour une politique bioalimentaire par le ministre de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation, M. Pierre Corbeil. Toute la chaîne alimentaire, de la terre ou de la mer jusqu'à votre table, est concernée. L'ensemble des partenaires du milieu bioalimentaire sont invités à se mobiliser pour bâtir l'avenir. goo.gl Transcription : goo.gl Dévoilement du...
Pour plus d'informations sur les Aliments du Québec : www.alimentsduquebec.com Le choix de...

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